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解凍方法は付属のマニュアルどおりにすることをお勧めします。最初の一切れは!さっぱりとしたまぐろでした。嫌な生臭さが無く おいしくいただきました。少人数家族のうえ食事メニュー品目数多く作る家庭です。メバチらしいさっぱりかんと新鮮さがたまりませんきちんとしたかたまりが入ってて量合わせでか細めが入っていましたがおいしそうです少し筋っぽい感じもしましたが!うまかったです。これは旨い!何処が訳有りなのか判りませんが旨くお得です。ご面倒ですが100g〜150g位のマグロのカット状態を強く希望します。また!注文したいです。 私だけでしょうか…??。が!今回初めて!ショップお薦めの解凍方法を試してみました。気のせいでしょうか以前よりもいいものが入っているように思います。いつも購入する魚屋のマグロの刺身と同等か!時によっては上で!金額は半額以下です。とても美味しかったです。鉄火丼のたれは醤油3に対しみりん1で混ぜたものだけで切ったまぐろを5分ほど漬け込めば十分な甘だれの完成です。右利きで、右側から、短冊のように切るより、右利きで、左側から、鮨ネタのように、削ぐようなカンジで包丁を入れて左に切るほうが、美味しいです。解凍の仕方で、ここまで違うとは…。今回は均等な大きさのものが入っていたのでよかったです^^写真付きのわかりやすい説明書を見ながら綺麗に盛り付けできました。前にも注文したのですが付いてくる説明書通りに解凍すると赤身の油の乗ったいろんなマグロが入ってきます。ごちそうさまでした。まったく!わけあり感はありませんんでした。もう!あまりの違いに!呆然です!食べ残しを!翌日までおいておいても!ほとんどドリップが出ず!とても美味しく戴けます。今回のように1切れ300g以上の切り身だと使い勝手が非常に悪く困りました。便利です。次回期待しています子供の日の手巻き寿司パーティの具としていただきました。今まで!マグロは冷蔵庫で時間をかけて解凍していました。解凍も直ぐ出来マグロと一緒に頂きました。だんだん食べ進めていくうちに しっとりあっさりした好きなまぐろになりました。自然解凍して食べましたが!お味もおいしく色もきれいでとても満足できました。もっと小さな切れ端かと思っていましたが!不揃いでもやや小ぶりの立派な柵でした。マグロのレベルも!かなり高いです。リピート確実です。ドリップは!魚屋のマグロよりも出ません。 小骨が少しついてたり皮目が少しあったりはするのですが包丁で取れる程度なのです。リピーターです。解凍してからめんつゆや醤油などで、まぐろ漬け丼にしました。味も見た目も文句なしの商品です。形は不揃いでもマグロを丸かじりするわけではないので、包丁で刺身状に切ると大変美しく、そこらへんのスーパーのマグロよりきれいです。思いがけない美味しさでした。マグロのランク!変更しないで下さいねvvあっ!あと不思議なのは!同じマグロの柵なのに!包丁入れ方の違いで!味が違います。毎回おいしくいただいています。味は、私個人としては赤身が好きですが、適度な脂がのってる部位もあり、子供は鉄火丼にしてご飯をたくさん食べました。 家のスーパーなどで買うマグロよりは格安でおいしいマグロです!今回はどのカットも同じくらいで冷凍庫にいれやすかったです様々ですね旨いと感じる部分も結構あり弾力があって良かったのですがへたって味気なくパサつく部分もありましたね総合評価では悪くありませんしリピートもありですがあまり美味しくない部分が多いと感じれば頼む事はなくなります。